鲜虾白玉汤

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鲜虾白玉汤，暖暖的“就像那冬天里的一把火”！（点击看大图）

鲜虾白玉汤的用料

大虾 6—8个 豆腐 1/4块
蟹味菇 一小把 鸡汤 300毫升
盐 1勺匙 食用油 少许

鲜虾白玉汤的做法

鲜虾白玉汤的做法图解1

步骤1

鲜虾、蟹味菇备用；
鲜虾白玉汤的做法图解2

步骤2

豆腐切成条块，虾洗净、去壳、剥成虾仁，控水（虾头要留用炸制虾油）；
鲜虾白玉汤的做法图解3

步骤3

鸡汤备用；
鲜虾白玉汤的做法图解4

步骤4

锅中倒入50毫升食用油，放入虾头，小中火，炸1.5分钟，至油红即可，将炼好的虾油出锅；
鲜虾白玉汤的做法图解5

步骤5

锅中放水，加入一小勺盐，水开后将豆腐放入，焯1分钟后捞出备用；
鲜虾白玉汤的做法图解6

步骤6

炒锅中放入适量油，倒入虾仁炒熟，出锅，留底油备用；
鲜虾白玉汤的做法图解7

步骤7

将留有底油的锅加入鸡汤，锅开后加入蟹味菇；
鲜虾白玉汤的做法图解8

步骤8

随后加入豆腐；
鲜虾白玉汤的做法图解9

步骤9

2分钟后加入炒好的虾仁，加盐，中火，加盖，烧2分钟；再加1匙勺炼好的虾油，关火，出锅。
鲜虾白玉汤的做法图解10

步骤10

撒上少许香菜叶点缀，OK，一份香喷喷的暖心汤就好啦！

鲜虾白玉汤的烹饪技巧

虾油不要炼糊喽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-28

©本菜谱的做法由 凤姨小膳 编写，未经授权不得转载

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