笋丝蹄筋羹（水发蹄筋）

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Aurelia戴
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笋丝蹄筋羹的用料

水发蹄筋 350克 熟猪油 50克
绍酒 20克 水淀粉 15克
家乐浓汤宝 1个 咸肉 200克
笋 1个

笋丝蹄筋羹的做法

笋丝蹄筋羹（水发蹄筋）的做法图解1

步骤1

油炸蹄筋用热水泡，一小时左右即可，切成小块
笋丝蹄筋羹（水发蹄筋）的做法图解2

步骤2

蹄筋尽量切的小一点
笋丝蹄筋羹（水发蹄筋）的做法图解3

步骤3

笋剥好之后，水煮一下
笋丝蹄筋羹（水发蹄筋）的做法图解4

步骤4

笋切丝，刀功不太好就不要在意了
笋丝蹄筋羹（水发蹄筋）的做法图解5

步骤5

咸肉切丝
笋丝蹄筋羹（水发蹄筋）的做法图解6

步骤6

锅烧热，放猪油把咸肉炒熟，依次放入笋丝和蹄筋，中火炒五分钟，倒入料酒后转为小火
笋丝蹄筋羹（水发蹄筋）的做法图解7

步骤7

加入一碗水500ml，随后放入一个浓汤宝，煮五分钟入味
笋丝蹄筋羹（水发蹄筋）的做法图解8

步骤8

加入水淀粉，增加浓稠度（因为咸肉所以不用加盐）
笋丝蹄筋羹（水发蹄筋）的做法图解9

步骤9

小火焖五分钟即可

笋丝蹄筋羹的烹饪技巧

没有咸肉可以用火腿替代
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-31

©本菜谱的做法由 Aurelia戴 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 清淡 家常菜 下饭菜 晚餐

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