玉米面窝窝头

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爱做美食的魏姐姐
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玉米面窝窝头的用料

玉米面 300g 豆面 100g
开水 约280g 小苏打 4g
白砂糖 30g

玉米面窝窝头的做法

玉米面窝窝头的做法图解1

步骤1

玉米面、豆面混合，用开水烫熟，所有面粉都要烫到，最好不要有干粉，放凉；
玉米面窝窝头的做法图解2

步骤2

凉透加入小苏打、白砂糖和匀；
玉米面窝窝头的做法图解3

步骤3

和好的面团静置20分钟；
玉米面窝窝头的做法图解4

步骤4

蒸锅烧开，取一块面团，团成球形，中间拇指挖个洞，整理成尖塔状入锅（请忽略我的造型）；
玉米面窝窝头的做法图解5

步骤5

大火蒸20分钟，关火后虚蒸3-5分钟；
玉米面窝窝头的做法图解6

步骤6

出锅了！
玉米面窝窝头的做法图解7

步骤7

看看这结构！东北话形容：老喧腾了！

玉米面窝窝头的烹饪技巧

1.烫面的水一定要滚开，目的是把面烫熟；水量以容器内不见干粉为准； 2.小苏打千万不要加多，太多窝头会发苦、颜色发红； 3.可以用做豆浆底层沉淀的糊糊替代豆面，因豆渣干稀程度不同，用量需要自己掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-01

©本菜谱的做法由 爱做美食的魏姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 原味 主食 窝头

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