回锅鸡

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过年白切鸡一顿吃不完，怎么办？来顿香辣的回锅鸡，好吃到怀疑人生！哈哈～

回锅鸡的用料

隔夜白切鸡 半只 白切鸡蘸料 一小碗
蒜苗 2棵 白酒 1勺
白醋 1勺 油 适量

回锅鸡的做法

回锅鸡的做法图解1

步骤1

蒜苗洗净切段
回锅鸡的做法图解2

步骤2

隔夜白切鸡中淋入1勺白酒、1勺白醋，拌匀
回锅鸡的做法图解3

步骤3

热锅放油，倒入鸡肉，翻炒
回锅鸡的做法图解4

步骤4

炒出轻微焦黄色，倒入蘸料，继续翻炒
回锅鸡的做法图解5

步骤5

炒到锅中无水、鸡肉焦香，关火，撒入蒜苗拌匀
回锅鸡的做法图解6

步骤6

盛出，上桌，开饭咯

回锅鸡的烹饪技巧

1、白切鸡和蘸料的做法，可以参照我之前的“白切鸡”菜谱哦 2、回锅鸡要有辣味才香，如果原先的蘸料没有辣椒，可以在回锅炒制时加几颗干辣椒 3、如果喜欢咸口的小伙伴，也可以炒制过程中加入适量盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-05

©本菜谱的做法由 小厨菌 编写，未经授权不得转载

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