三色曲奇

5111 浏览 15 收藏

维维豆奶8

＋关注

两妞互相选出自己爱吃的东西—大妞要吃甜甜圈、二妞要吃曲奇饼！好吧！大妞自己边学边做，我负责给二妞烤曲奇哈！行动哈！

曲奇的用料

原味曲奇	低粉 200g
黄油 130g	细砂糖 35g
糖粉 65g	鸡蛋 50g（两个鸡蛋）
巧克力曲奇	低粉 170g
可可粉 30g	其他同原味曲奇
抹茶曲奇	低粉 190g
抹茶粉 10g	其他同原味曲奇

曲奇的做法

步骤1

软化黄油，倒入糖粉、细砂糖、搅拌均匀！（好久没做曲奇啦！翻出来仅存的糖粉！

步骤2

打发黄油，颜色变浅，体积膨大即可！

步骤3

分3次倒入蛋液，每次将蛋液与黄油完全混合，不出现分离现象哈！

步骤4

将低粉筛入黄油糊中，用橡皮刮刀拌匀！

步骤5

曲奇面糊做好后，装入裱花袋，挤在铺油纸的烤盘上，180℃20分钟左右，上下火！

步骤6

哒哒哒！成品如何？

曲奇的烹饪技巧

1、打发黄油时间不宜过长哦！否则曲奇花纹会消失哦！ 2、糖粉有利于曲奇花纹的保持哈；细砂糖可以增加酥松口感！缺一不可！ 3、曲奇烘烤一定要注意观察！再烤抹茶曲奇时，我玩了会手机，结果火大啦！扔到一盘………大家引以为戒哈！ 4、黄油一定要软化，在挤的时候才不会费劲哦！花嘴要选取合适的哦！给大家一个小窍门：在裱花袋一头用剪刀剪个口，再将花嘴放入裱花袋内部，让裱花嘴从口里伸出来即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-05

©本菜谱的做法由维维豆奶8 编写，未经授权不得转载

维维豆奶8

一起来分享给朋友们看看吧：