豆豉炖茄子

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___支離破誶
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个人很喜欢的一道菜

豆豉炖茄子的用料

茄子 一个 青辣椒 5个
豆豉 15克 盐 适量
油 适量 鸡精 适量
姜 适量 开水 适量
大蒜 五瓣

豆豉炖茄子的做法

豆豉炖茄子的做法图解1

步骤1

我就用了这三种调料，青椒必不可少，喜欢辣一点的可以选用辣的辣椒，加点红辣椒也行，要新鲜的哦
豆豉炖茄子的做法图解2

步骤2

这是豆豉，干豆豉，自己家做的
豆豉炖茄子的做法图解3

步骤3

茄子切滚刀块！用长茄好一点
豆豉炖茄子的做法图解4

步骤4

锅里放油烧热，先放豆豉炒香，加入青椒，大蒜和姜一起炒香（我用的油是猪油，比较香一点）
豆豉炖茄子的做法图解5

步骤5

调味，加入适量鸡精和食盐
豆豉炖茄子的做法图解6

步骤6

放入切好的茄子
豆豉炖茄子的做法图解7

步骤7

加入开水炖煮，水没过茄子！
豆豉炖茄子的做法图解8

步骤8

中途翻一下茄子，以免在上面的煮不透！
豆豉炖茄子的做法图解9

步骤9

茄子炖熟，就可以吃了

豆豉炖茄子的烹饪技巧

煮的越烂越入味，也越好吃！加入猪油更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-05

©本菜谱的做法由 ___支離破誶 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常味 热菜 午餐 晚餐

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