拿破仑千层派(家庭版，容易做)

1.2万 浏览 28 收藏
收藏
新加坡生活Tina
新加坡生活Tina 新加坡生活Tina
＋ 关注

千层派的用料

A蛋黄 1个 糖 10g
玉米淀粉 9g 牛奶 85g
糖 10g 黄油 8.5g
B苹果 1g 糖 适量(看个人，需要偏甜)
水 适量 玉米淀粉 2g
C酥皮(外面买) 1张

千层派的做法

拿破仑千层派(家庭版，容易做)的做法图解1

步骤1

煮牛奶+糖，煮到锅边有点泡泡就可以关火等冷。
拿破仑千层派(家庭版，容易做)的做法图解2

步骤2

把蛋黄加糖搅拌均匀后加入玉米淀粉，搅拌均匀后加入1/3冷的牛奶(不可以热会烫熟蛋黄)搅拌均匀，再把蛋黄糊倒回牛奶锅里面，搅拌均匀继续加热(小火)，加热中不停搅拌，不可以停，当温度达到72度糊就开始浓稠，这时候锅离火继续搅拌，搅拌到顺滑！
拿破仑千层派(家庭版，容易做)的做法图解3

步骤3

搅拌后温度降低到60度以下后放入黄油继续搅拌！搅拌均匀后就是我们经常吃的卡仕达酱咯！
拿破仑千层派(家庭版，容易做)的做法图解4

步骤4

保鲜膜要贴着卡仕达酱放入冰箱，不然会有水滴进去酱里。
拿破仑千层派(家庭版，容易做)的做法图解5

步骤5

把苹果切小粒+糖+水，小火煮，煮到苹果软，拿一些水+玉米淀粉搅拌均匀后倒入苹果粒里面。变成苹果浓汁。放冷备用
拿破仑千层派(家庭版，容易做)的做法图解6

步骤6

把酥皮(外面买的)放烤箱烤后拿出来，第一层涂卡仕达酱+苹果浓汁，再放一层酥皮再+卡仕达和苹果浓汁，最后盖上一层酥皮！就可以吃啦！
拿破仑千层派(家庭版，容易做)的做法图解7

步骤7

喜欢的上面可以加点糖粉！吃起来脆脆的！2个手一起拿起来吃！多汁又脆！味道不错哦！

千层派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-06

©本菜谱的做法由 新加坡生活Tina 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 电器 烤箱 西点

千层派的其他做法更多

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 拿破仑千层派(家庭版，容易做)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 拿破仑千层派(家庭版，容易做)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活