凉拌藕片（面藕）

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这个藕片不是直接用莲藕做的藕片哦，而是用藕粉制作出来的一种食物，吃的时候需要用温水浸泡后再凉拌的一道美味的下酒菜！也可以用来炒菜，入火锅，不过个人觉得还是凉拌比较简单，好吃！

凉拌藕片的用料

藕片 200克 香醋 1勺
白糖 1勺 辣酱油 1勺
花椒油 1勺 盐 1勺
蒜蓉 1勺 味极鲜酱油 1勺
鸡精 1勺 葱 1根
香菜 2棵 香油 1勺

凉拌藕片的做法

凉拌藕片（面藕）的做法图解1

步骤1

这个就是用藕粉制作出来的藕片哦，并不是新鲜的藕切成片！
凉拌藕片（面藕）的做法图解2

步骤2

藕片用温水浸泡10分钟左右，泡软！（切忌不可以用开水哦！要不然会泡烂的，影响美观！）
凉拌藕片（面藕）的做法图解3

步骤3

泡发好的藕片捞出来挤干水份备用！
凉拌藕片（面藕）的做法图解4

步骤4

蒜瓣剁成蒜蓉，葱切成葱花，香菜切成末备用！
凉拌藕片（面藕）的做法图解5

步骤5

藕片中加入蒜蓉，葱花，香菜，辣椒油，花椒油，香油，香醋，味极鲜酱油，盐，鸡精，白糖拌匀腌制一会儿！
凉拌藕片（面藕）的做法图解6

步骤6

凉拌好的藕片，酸酸辣辣的很开胃，很好吃，用来下酒不错哦！
凉拌藕片（面藕）的做法图解7

步骤7

成品图
凉拌藕片（面藕）的做法图解8

步骤8

成品图
凉拌藕片（面藕）的做法图解9

步骤9

成品图
凉拌藕片（面藕）的做法图解10

步骤10

成品图

凉拌藕片的烹饪技巧

这个藕片要用温水来泡发哦，千万不要用开水来泡发，要不然泡化了！影响美观！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-07

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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