鸡蛋油条

精品

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老方小雨

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油条中国人最喜欢也是最平民的早餐之一，流传至今已经有数几年的历史；如果担心在外面买的油条不放心，也可以和我一样自己在家做；其实做油条也没有想象中的复杂，只有香雪家用油条粉，一切都变化简单了，不信亲也试试看~~~

鸡蛋油条的用料

鸡蛋 1个	清水 255克
香雪油条粉 500克	芥花油适量

鸡蛋油条的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

将500克油条粉倒入面包桶中

步骤3

打入鸡蛋后，再分次倒入清水

步骤4

用筷子搅成棉絮状送入面包机

步骤5

启动自动义和面，揉成光滑面团

步骤6

发酵约2倍大时取出

步骤7

取出面团排气后擀成合适的长方形，再将面团轻轻地拉长切成若干长条

步骤8

二条并一条用筷子用力压一下

步骤9

取出一条左手按住一端，右手顺势滚几下成麻花状

步骤10

锅中油烧热后抓住两头绕几圈，轻轻地丢入锅中并揪去两头

步骤11

面团迅速在油锅中膨胀浮起来及时用筷子翻面

步骤12

炸至金黄色拣出沥油

步骤13

根根蓬松

步骤14

再配着稀饭，吃的不要太舒服了

鸡蛋油条的烹饪技巧

1、揉面时水量分次添加，好掌握面团湿度 2、炸至时不能小火，以中大火表炸至表面金黄最佳 3、我图省事用面包机揉面的，如果没有面包机也可以手工揉面的 4、炸油条时最好二人配合完成，一人做油条坯一人负责炸；如将坯全部做好再炸，面坯易干会影响会口感，不用的面团可加盖湿布保湿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-07

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

老方小雨

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