猪脆骨——玲珑心

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猪脆骨的用料

猪脆骨 3块 西兰花 20g
胡萝卜 20g 鸡蛋 2个

猪脆骨的做法

猪脆骨——玲珑心的做法图解1

步骤1

猪脆骨加盐焯水去血水，加酱油，料酒，鸡精，南德调料，糖，酱油，蚝油，水，高压30分
猪脆骨——玲珑心的做法图解2

步骤2

因为我是头一晚压的肉，所以放入冰箱，第二天拿出来去浮油。橄榄油加上色酱油红烧猪脆骨，然后入高压原汤炖煮
猪脆骨——玲珑心的做法图解3

步骤3

淀粉和奶粉(没有就用凉牛奶)加凉水调跟蛋清混合
猪脆骨——玲珑心的做法图解4

步骤4

西兰花加盐焯水
猪脆骨——玲珑心的做法图解5

步骤5

平底锅刷层油摊蛋清饼，取出用模具压出形
猪脆骨——玲珑心的做法图解6

步骤6

随意摆盘
猪脆骨——玲珑心的做法图解7

步骤7

鸡蛋黄小火煎熟，不用翻动。胡萝卜切丝，用白芝麻和千岛酱点缀

猪脆骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-08

©本菜谱的做法由 _囍宝_ 编写，未经授权不得转载

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