花生拌茴香

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花生拌茴香的用料

花生 茴香
蒜 盐
味精

花生拌茴香的做法

花生拌茴香的做法图解1

步骤1

先将茴香洗净。
花生拌茴香的做法图解2

步骤2

锅中倒入清水，水煮沸后，放入茴香，煮熟捞出，放凉，沥干水分。 (也可蒋茴香捞出时过一下饮用凉水，凉的比较快。)
花生拌茴香的做法图解3

步骤3

水分沥干后，将茴香切碎。
花生拌茴香的做法图解4

步骤4

炒花生。 将锅洗净擦干，倒入花生米，小火炒熟。
花生拌茴香的做法图解5

步骤5

炒熟。 炒至花生米表层皮裂开，花生表皮有少许糊了的颜色(黑色)即可。
花生拌茴香的做法图解6

步骤6

去花生皮。 找一个对窝，将炒熟的花生米放入对窝中，放凉一会儿，用对窝棒轻力按压花生，使其花生皮脱落，一边轻轻搅拌，一边用电扇或嘴对外把花生皮吹掉。 (也可使用自己平时常用的方法，将花生皮去掉。)
花生拌茴香的做法图解7

步骤7

捣碎花生。 将去好花生皮的花生米捣碎。 (不用将花生米完全捣碎成粉，捣碎成小颗粒即可。)
花生拌茴香的做法图解8

步骤8

用一个大容器，放入切好的茴香，捣碎的花生米，盐(适量)，味精(少许)，蒜切沫放一起，凉拌均匀即可。 (喜欢吃辣的小伙伴，可加入适量糊辣椒粉。)
花生拌茴香的做法图解9

步骤9

装盘。

花生拌茴香的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-09

©本菜谱的做法由 Persistent_lm 编写，未经授权不得转载

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