紫薯圆(甜品必备，超级简单)

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新加坡生活Tina

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一直很爱吃台湾芋圆，在国外很难吃到，所以想想还是自己动手来做把！

紫薯圆的用料

白砂糖 20g(看个人)	木薯淀粉 80-100g
紫薯 250g

紫薯圆的做法

步骤1

准备好紫薯100g隔水蒸熟。用筷子很容易的插到紫薯里面，就表示熟啦！

步骤2

这个时候准备木薯粉拿一些，压到比较细的粉状，把热热的紫薯压扁，拿些粉包进去紫薯揉成团，粉一定要一点一点放，不可以一起放下去，等粉放到可以成团，团也不会太干(不可以太干)，就可以啦！

步骤3

再着就是把紫薯圆切粒(看自己喜欢大小)，吃不完放冰箱冷冻，可以保存1个月。包层粉冷冻。如果要煮是开水开了放下去煮到浮起来并且变大变胖才可以关火(很快)，起锅后冲最少4次冷水，等它全部冷却后就很Q咯！

步骤4

准备从冰箱拿出来煮。

步骤5

沸水放进去煮，浮起来就可以咯。

步骤6

煮好后，冲冷水，多冲几次比较Q。

步骤7

成品图。

紫薯圆的烹饪技巧

1:粉一定要一点一点的放入，不可以一次性全部加入。 2:紫薯蒸好后已经有水分，所以揉团不用加水了。如果不成团，还是要加水。 3:我是后面煮的时候用糖裹在紫薯圆外面吃，大喜欢也可以在压紫薯的时候加糖. 4:紫薯一定要热热的时候加粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-08

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