东北烤冷面

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自己动手，美味说有就有，自制的烤冷面，比外面卖的好吃多了

东北烤冷面的用料

冷面板 1片 鸡蛋 1个
火腿肠 1根 孜然粉 适量
植物油 适量 白醋 适量
葱花 少许 香菜 少许
甜面酱 适量 白砂糖 适量

东北烤冷面的做法

东北烤冷面的做法图解1

步骤1

按照食材的清单，准备好甜面酱，食醋（兑水的），白砂糖，孜然粉，鸡蛋，香肠，葱花，香菜，冷面板
东北烤冷面的做法图解2

步骤2

少许油，将冷面板铺上，中间不断用小勺在冷面板下面放水（防止冷面变脆变硬），尤其是冷面边缘；在正面打一个鸡蛋，并铺碎，变白后，翻个面改小火
东北烤冷面的做法图解3

步骤3

刷上一层甜面酱，然后撒上点孜然粉，将香肠竖切两半，放在中间（香肠可以边做边放在锅的边缘顺便烤一下），撒上葱花香菜，（现在就可以关火了，因为锅还有余热，怕鸡蛋糊掉），再放上糖和醋（醋要兑水，要不然做出来特别酸），卷成三段
东北烤冷面的做法图解4

步骤4

切成小段，装盘，葱花香菜点缀，zang zang zang 完成啦~

东北烤冷面的烹饪技巧

我个人喜欢多糖多醋的口感，中间的调教按自己口味来就好； 烤冷面要趁热吃才香，凉了就不好吃了，而且会变硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-08

©本菜谱的做法由 向日葵盛开ing 编写，未经授权不得转载

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