土豆炖大鹅

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土豆炖大鹅的用料

大鹅 1500g 土豆 750g
八角,香叶,茴香,桂皮 适量 油,盐,酱油,耗油,鸡粉,味精 适量
葱姜蒜,元葱丝,香菜 适量

土豆炖大鹅的做法

土豆炖大鹅的做法图解1

步骤1

大鹅剁成块儿,清水浸泡半小时！,
土豆炖大鹅的做法图解2

步骤2

半小时后洗干净倒入漏勺备用！
土豆炖大鹅的做法图解3

步骤3

土豆切块儿清水泡五分钟！
土豆炖大鹅的做法图解4

步骤4

土豆出水倒入漏勺备用！
土豆炖大鹅的做法图解5

步骤5

备好香料,葱姜切片,蒜拍扁！
土豆炖大鹅的做法图解6

步骤6

香料装料盒！
土豆炖大鹅的做法图解7

步骤7

净锅宽油,放入葱姜蒜爆香！
土豆炖大鹅的做法图解8

步骤8

随后放入鹅块儿煸炒变白！
土豆炖大鹅的做法图解9

步骤9

变白后放入酱油,鸡粉,耗油翻炒！
土豆炖大鹅的做法图解10

步骤10

随后放入清水沫过食材,放入料盒大火烧开转小火炖20分钟！
土豆炖大鹅的做法图解11

步骤11

20分钟后放入土豆,盐！
土豆炖大鹅的做法图解12

步骤12

盖锅小火炖40分钟！期间不要翻动食材,只挄几次勺就行！要尝口调整咸淡,要保留三分之一的汤汁,如偏多就用大火收一下汁便可出锅！
土豆炖大鹅的做法图解13

步骤13

出锅加味精,装入预热砂锅,撒上元葱丝,用香菜围边,点缀一下即告成功！

土豆炖大鹅的烹饪技巧

不翻动食材！只挄勺避免抓锅！土豆总保持在最上面！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-09

©本菜谱的做法由 百味人生365 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 家常菜 中国菜 咸

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