家常水煮鱼

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一顾未苏
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家常水煮鱼的用料

花鲢/白鲢鱼 一条 食盐 适量
蒜蓉 白芝麻
香菜 葱
胖子麻辣鱼调料包 好人家老坛酸菜鱼调料包（麻辣味）

家常水煮鱼的做法

家常水煮鱼的做法图解1

步骤1

用好人家调料包里的腌鱼包给鱼上粉（上粉时加点调味盐和鸡精）
家常水煮鱼的做法图解2

步骤2

如图（也可用自家的水淀粉加蛋清、胡椒粉、盐、鸡精、姜片上粉，但不建议，调料包里的粉加有小苏打，能让鱼肉更嫩）
家常水煮鱼的做法图解3

步骤3

把胖子麻料鱼调料在锅中炒一下，加入水煮开（注：水不宜多，应少一点，使味道更浓郁香辣）
家常水煮鱼的做法图解4

步骤4

注意加水的时候少一点
家常水煮鱼的做法图解5

步骤5

倒入腌制好的鱼片煮入锅中，四分钟即可，捞鱼片盛入小碗，倒一点麻辣鱼汤（不宜多，以不淹没鱼肉为佳）
家常水煮鱼的做法图解6

步骤6

将炒香的芝麻、好人家调料包里的花椒、干辣椒，蒜蓉、葱放入鱼碗中（注：没买好人家调料包也可用自家的干花椒和干辣椒）
家常水煮鱼的做法图解7

步骤7

锅里热一些油，待热好后放入一些蒜蓉，出香味后立即一起倒入鱼碗（注意安全，油易四溅）
家常水煮鱼的做法图解8

步骤8

撒上香菜，超级好吃的水煮鱼就完成啦

家常水煮鱼的烹饪技巧

没用完的胖子麻辣鱼汤还可以加点水烫素菜哦^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-11

©本菜谱的做法由 一顾未苏 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 腌 咸 辣

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