黑芝麻核桃汤圆

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正月十五闹元宵 今年决定过节自己动手做 想吃什么馅可以自己配，口味也能调整下 说起一些带年味儿的小吃，还真想自己动手试试 不说结果，但整个过程绝对是愉悦的

黑芝麻核桃汤圆的用料

黑芝麻 60g 核桃仁 50g
糯米粉 200g 白砂糖 35g
黄油 20g

黑芝麻核桃汤圆的做法

黑芝麻核桃汤圆#盛年锦食·忆年味#的做法图解1

步骤1

炒熟的黑芝麻放料理机打碎
黑芝麻核桃汤圆#盛年锦食·忆年味#的做法图解2

步骤2

黄油隔热水软化，炒香的核桃仁用擀面杖碾碎和黑芝麻加入软化的黄油拌匀
黑芝麻核桃汤圆#盛年锦食·忆年味#的做法图解3

步骤3

200g糯米粉加温开水揉成光滑的面团，注意水要一点点加，别加过量，能揉成软硬适中的面团就不要再加水了
黑芝麻核桃汤圆#盛年锦食·忆年味#的做法图解4

步骤4

分成每个15g左右的剂子，然后用掌心压平，尽量中间厚边缘薄
黑芝麻核桃汤圆#盛年锦食·忆年味#的做法图解5

步骤5

取适量黑芝麻核桃馅放在中间，包好
黑芝麻核桃汤圆#盛年锦食·忆年味#的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团。找一个盆里面加些糯米粉，包好的汤圆放进去滚一下，这样汤圆之间不会粘。汤圆包好尽快放入冰箱冷冻，室内温度高的话面团容易发干开裂。
黑芝麻核桃汤圆#盛年锦食·忆年味#的做法图解7

步骤7

煮好的汤圆，煮汤圆的汤加了牛奶，这样出来的汤圆奶香也很浓，别有一番风味
黑芝麻核桃汤圆#盛年锦食·忆年味#的做法图解8

步骤8

咬一口，又软又弹，黑芝麻核桃香味十足

黑芝麻核桃汤圆的烹饪技巧

1.如果室内温度高且干的话，揉好的面团上盖个湿纱布，这样防止面团发干变硬 2.包好的汤圆上也盖个湿纱布，包完尽快放入冰箱冷冻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-12

©本菜谱的做法由 不甜薄荷拿铁 编写，未经授权不得转载

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