皮蛋豆腐

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阿春雨
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皮蛋豆腐的用料

皮蛋 3枚 内脂豆腐 1盒
香菜 少许 葱 少许
蒜 少许 姜 少许
醋 2小勺 生抽 1小勺
盐 1小勺 糖或味精 少许
花椒油、辣椒油 少许

皮蛋豆腐的做法

皮蛋豆腐的做法图解1

步骤1

皮蛋去皮，水开后蒸5分钟，切小丁。皮蛋有3颗就够了，我把皮剥破了，就放了4颗。
皮蛋豆腐的做法图解2

步骤2

内脂豆腐切片装盘，水开后大火蒸3分钟，控出盘子里的水份。
皮蛋豆腐的做法图解3

步骤3

在豆腐上加入切成丁的皮蛋，倒入调好的料汁，加入辣椒油，用小勺食用。

皮蛋豆腐的烹饪技巧

调料计：2小勺醋、1小勺生抽、1小勺盐、半小勺糖调匀，加入葱、姜、蒜、辣椒末儿。调好后尝甜咸，按照自己的口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-12

©本菜谱的做法由 阿春雨 编写，未经授权不得转载

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