新鲜水果蛋糕

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娟～tsya
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宝宝周岁特意做的！也是宝妈第一次做

水果蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 58g
植物油 40g 细砂糖 65g
淡奶油 120g 应季新鲜水果 适量
淀粉 25g 奶粉 2勺
柠檬汁 6滴 牛奶 42g

水果蛋糕的做法

新鲜水果蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋黄
新鲜水果蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋清
新鲜水果蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄打散，然后加入牛奶/15g糖和植物油搅拌均匀
新鲜水果蛋糕的做法图解4

步骤4

将低粉和淀粉过筛后加入蛋黄液中搅拌均匀
新鲜水果蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌到细腻无颗粒即可，放到一旁待用
新鲜水果蛋糕的做法图解6

步骤6

将剩下的糖倒入三分之一蛋清中，再加入6滴柠檬汁或白醋，打至起鱼眼泡，再把剩下的糖倒入一半继续打发
新鲜水果蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至细腻有纹路后，把剩下的糖全部倒入，继续打发
新鲜水果蛋糕的做法图解8

步骤8

打发至可以弄出尖角而不塌就可以了
新鲜水果蛋糕的做法图解9

步骤9

先倒入2分之一的蛋白至蛋黄液中搅拌均匀，注意要左右或上下搅拌，不能打圈，不然容易消泡

步骤10

添加不了图片了，把剩下的蛋白全部倒入继续搅拌，至均匀无颗粒即可倒入模具中

步骤11

倒入模具够稍微磕一下，把大泡泡磕出后放入烤箱中，上下火150度烤50分钟，烤箱要提前预热10分钟
新鲜水果蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好啦！
新鲜水果蛋糕的做法图解13

步骤13

趁热脱模，这是脱模厚的
新鲜水果蛋糕的做法图解14

步骤14

把蛋糕胚放凉，差不多够就可以把淡奶油打发了，糖依自己口味加入一起打发 把蛋糕胚从中间割开，然后中间当上水果和奶油 再把奶油涂满蛋糕外部，自己看着加水果装饰就好啦

水果蛋糕的烹饪技巧

这是八寸的比例。六寸的要减半。糖的话因为是给宝宝吃的，没有弄太甜，喜欢甜的朋友可以多加点糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-13

©本菜谱的做法由 娟～tsya 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 烤 无水印 西点

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