西兰花皮蛋粥

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情人节送颗能吃的花，西兰花。粤式粥，在广东人的饮食中占据着重要的位置。广东粥的烹煮方法都十分讲究，用武火煲滚，文火煲透，并在“色、香、味”上已经形成了一门专门的学问。皮蛋西兰花粥，用小火慢熬8小时，入口即融 缠绵悱恻，无油，低热量，是早餐不错的选择。

西兰花皮蛋粥的用料

大米 150克 西兰花 200克
皮蛋 1个 盐 2克
香葱 20克 生姜 3克

西兰花皮蛋粥的做法

西兰花皮蛋粥的做法图解1

步骤1

准备食材：大米、西兰花、皮蛋、葱、姜等；
西兰花皮蛋粥的做法图解2

步骤2

大米洗净，浸泡30分钟；
西兰花皮蛋粥的做法图解3

步骤3

清水煮沸，放入浸泡的大米，再次煮沸，改为小火慢熬8小时
西兰花皮蛋粥的做法图解4

步骤4

利用煲粥的时间，把西兰花洗净切好，皮蛋、葱、生姜切好；；
西兰花皮蛋粥的做法图解5

步骤5

熬好的粥，放入皮蛋粒、生姜丝、葱白，熬煮5分钟；
西兰花皮蛋粥的做法图解6

步骤6

加入洗净的西兰花，改为中火滚3分钟 ；
西兰花皮蛋粥的做法图解7

步骤7

关火，放入盐、葱叶末搅拌均即可。PS：葱白要与皮蛋先放。

西兰花皮蛋粥的烹饪技巧

1.大米一定要浸泡30分钟以上； 2.西兰花容易黄，加西兰花的时候改为中火； 3.关火后再放葱末、盐搅拌均即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-14

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 华南地区 一家三口 一人食 晚餐 早餐

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