干锅羊肉

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羊吃百草，吃羊肉益气暖身。家里老爸超级爱，经常各种炖与炒。我负责吃很少能自己折腾羊肉。那日冬至终于有机会自己下厨练手煮给家里两老吃，有点费时间。但吃货的时间就是用来瞎折腾的。

干锅羊肉的用料

带皮羊肉 600克 芹菜 1根
蒜苗 1根 藕 150克
干辣椒 15个 陈皮 1片
花椒 1茶匙 麻椒 适量
八角 2个 香叶 2片
酱油 10克 姜片 3片
蒜米 4个 花生油 适量
香茅 一棵

干锅羊肉的做法

干锅羊肉的做法图解1

步骤1

大概材料备齐，洗好待用。
干锅羊肉的做法图解2

步骤2

羊肉在街上喷好切好块。回家洗干净沥水。先用热水挫一下，放点米醋去味
干锅羊肉的做法图解3

步骤3

挫水后再沥干
干锅羊肉的做法图解4

步骤4

烧盆热水备用
干锅羊肉的做法图解5

步骤5

开油锅，放姜片和配料炒香味
干锅羊肉的做法图解6

步骤6

香料炒出香味把羊肉到进锅里翻炒
干锅羊肉的做法图解7

步骤7

翻炒几遍放点盐和料酒再炒
干锅羊肉的做法图解8

步骤8

白萝卜切圆垫锅底，把炒好的羊肉到进去。
干锅羊肉的做法图解9

步骤9

肉和萝卜一锅，之前烧开的热水倒入
干锅羊肉的做法图解10

步骤10

再加啤酒，这样肉味会更香
干锅羊肉的做法图解11

步骤11

大火烧开再小火焖，这次我是用高压锅。喷气后开小火喷10分钟。OK
干锅羊肉的做法图解12

步骤12

爱吃大葱的备一些
干锅羊肉的做法图解13

步骤13

准备一碗柠檬葱酱料做味碟。
干锅羊肉的做法图解14

步骤14

上图，品相一般味道还好。冬至团圆饭吃了羊肉，鸡肉鱼肉滞销了……哈哈

干锅羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-15

©本菜谱的做法由 ~~~~风筝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 麻辣 家常味 炒

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