【家常菜】豆角炒肉

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豆角炒肉这道菜，是一道简单易学的家常菜。豆角的营养价值很高，含有丰富的维生素B、维生素C、植物蛋白，具有健脾养胃，补肾益气的功效，常吃还可以宁神醒脑，促进睡眠，并且能够治疗急性肠胃炎，治疗腹泻等疾病。如此美味又养生的家常菜，大家跟我一起学起来吧。

豆角炒肉的用料

豆角 一盘的量 猪肉 一小块
葱花 适量 蒜末 少许
盐 少许 料酒 少许
生抽 一汤匙 水淀粉 一小碗

豆角炒肉的做法

【家常菜】豆角炒肉的做法图解1

步骤1

豆角洗净择好，斜刀切片。
【家常菜】豆角炒肉的做法图解2

步骤2

猪肉加少许盐，料酒，玉米生粉腌制，最后别忘了放少许油。
【家常菜】豆角炒肉的做法图解3

步骤3

切蒜片葱花。
【家常菜】豆角炒肉的做法图解4

步骤4

热锅凉油，下入猪肉煸炒至表面发白断生。
【家常菜】豆角炒肉的做法图解5

步骤5

放入葱花蒜片。
【家常菜】豆角炒肉的做法图解6

步骤6

放入豆角，煸炒一会儿放入生抽，再加入少量水。
【家常菜】豆角炒肉的做法图解7

步骤7

煸炒一会儿加入盐。
【家常菜】豆角炒肉的做法图解8

步骤8

最后加入水淀粉勾芡，一道美味的豆角炒肉就大功告成了。

豆角炒肉的烹饪技巧

生豆角含有一种有毒蛋白叫做血球凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则可能会引起中毒。所以，在豆角的炒制过程中，我们要做到宁烂勿生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-16

©本菜谱的做法由 超级煮夫河马君 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 家常味 爆

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