啤酒鸭

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现学现做，老婆旁边指导o>_<o

啤酒鸭的用料

嫩鸭 1只 啤酒 1瓶
姜 3-4 片 蒜 3-4瓣
干辣椒段 1小撮 大葱 1根
老抽 半勺 糖 半勺
盐 适量 大茴 2-3粒

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

准备工作:鸭肉剁成小块，洗净晾干备用。切好葱，姜，蒜，大料及辣椒丝。
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

锅热放一点点油，把葱姜蒜，辣椒丝，大料等下锅，煸炒出香味。
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

放入鸭肉，煸炒至鸭肉发白。
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

鸭肉变白后，放入老抽上色，生抽提味。放入适量的盐和糖。
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

倒入瓶酒，大约刚淹没鸭肉即可。
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

刚淹没鸭肉。
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，焖煮6-10分钟左右。小火收汁就可以啦！
啤酒鸭的做法图解8

步骤8

可以撒点葱花，显得好看一些。装盘，成功。

啤酒鸭的烹饪技巧

1.锅内少放油，或者不放油。因为鸭肉出油很大。 2.一般超市卖的啤酒都可以做。 3.放青椒，红椒更好看，也好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-17

©本菜谱的做法由 男人做饭不丢人 编写，未经授权不得转载

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