麻辣对翅

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在这阴冷的天气，来上一口麻辣的鸡翅，绝对让你暖和开胃。

麻辣对翅的用料

鸡翅中 6_8个 姜 适量
葱 少许 蒜 5瓣
老抽 适量 料酒 适量
盐 少许 十三香 少许
干辣椒 7.8个 花椒 一小把
生抽 适量

麻辣对翅的做法

麻辣对翅的做法图解1

步骤1

鸡翅中洗净对半切备用
麻辣对翅的做法图解2

步骤2

取干辣椒花椒备用
麻辣对翅的做法图解3

步骤3

将花椒干辣椒碾碎备用
麻辣对翅的做法图解4

步骤4

姜，蒜，葱切碎末备用
麻辣对翅的做法图解5

步骤5

将碾碎的干辣椒花椒和切碎的姜葱蒜沫倒入保鲜袋中备用
麻辣对翅的做法图解6

步骤6

拿十三香，料酒，生抽备用（根据选用鸡翅多少而定量）
麻辣对翅的做法图解7

步骤7

倒出适量生抽，料酒
麻辣对翅的做法图解8

步骤8

将生抽倒入装有调料的保鲜袋
麻辣对翅的做法图解9

步骤9

将料酒也倒入保鲜袋
麻辣对翅的做法图解10

步骤10

将切好的翅中倒入保鲜袋中
麻辣对翅的做法图解11

步骤11

放平保鲜袋
麻辣对翅的做法图解12

步骤12

揉搓，使保鲜袋中的调料均匀包裹在鸡翅中腌制30分钟左右
麻辣对翅的做法图解13

步骤13

把腌制好的鸡翅取出备用
麻辣对翅的做法图解14

步骤14

起锅倒油烧制8成热
麻辣对翅的做法图解15

步骤15

将腌好的鸡翅平放于锅中煎至两面金黄
麻辣对翅的做法图解16

步骤16

放入洗碗水，先大火烧开转中火
麻辣对翅的做法图解17

步骤17

锅中放少许盐和老抽再次入味盖锅盖慢炖10到15分钟转大火收汁
麻辣对翅的做法图解18

步骤18

美味的鸡翅装盘

麻辣对翅的烹饪技巧

鸡翅对半切是为了更好的入味，整个鸡翅做的话味道只在表面所以对半切。腌制过程中以放姜葱蒜所以热油后无语在放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-18

©本菜谱的做法由 娘子厨房 编写，未经授权不得转载

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