原味曲奇饼干

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第一次做曲奇饼干，没想到居然成功，脆脆的，以后做给小宝宝吃，也可以做了当零食，下面是配方

原味曲奇饼干的用料

低筋面粉 200g	黄油 160g
细砂糖 80g	盐 2克
牛奶 40g	奶粉（其他粉类，抹茶，可可粉） 40g

原味曲奇饼干的做法

步骤1

黄油提前软化一个小时，牛奶与细砂糖一起融化成无颗粒

步骤2

打发黄油，分三次依次加入融化好的牛奶糖水，直到打发变成乳白色，纹理如细羽毛

步骤3

在打发好的黄油中过筛低筋面粉，盐，奶粉，用刮刀搅拌至无颗粒

步骤4

装入裱花带中，也可以用饼干模型，我两种都用了，挤出喜欢的模型，在挤模型的时候，可以将烤箱200°预热五分钟，然后将曲奇放入烤箱160度，烤13分钟后闷5分钟，拿出冷却放凉就大功告成啦！第一次做的曲奇非常成功，就按照上面的配方，是非常好挤的

原味曲奇饼干的烹饪技巧

1：黄油提前拿出来冷却，至少一小时，不然不好打发 2:牛奶与糖一定要融化后再用 3:打发黄油时一定要打发到奶白色，羽毛状，无阻力即可 4：面粉与奶粉一定要过筛，盐可以不用 5:烤的时候一定要守着，留意上色程度，如果上色严重，调低温度，不能放进烤箱就不管它啦，一定要对它上心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-18

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分类：烘焙饼干下午茶 4-5岁学龄前儿童

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