抹茶豆腐冻

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明月舞青衣
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春天了，气温也逐渐的升高，让人一下子就感受到了春天的气息。 窗前温暖的阳光下，一本杂志，一杯咖啡，听着轻柔的音乐，温暖一下心灵，静静漫时光，生活尚好。或者什么都不做，只是放空，都是一个完美的下午。 添加了豆腐，既增加了风味，又可以让口感更加的顺滑，整体都丰富了起来，但是却又不会抢走了原有的抹茶的香气，非常清香爽口。清新抹茶遇上嫩滑的豆腐，微微的苦涩加上奶香味的鲜奶油，不仅满足了视觉上的享受也满足了口感上的享受。

抹茶豆腐冻的用料

内酯豆腐 1盒 抹茶粉 6克
糖粉 30克 鲜奶油 180克
吉利丁片 2片

抹茶豆腐冻的做法

抹茶豆腐冻 的做法图解1

步骤1

准备材料。 吉利丁片用温水泡软。内酯豆腐滤干水份。
抹茶豆腐冻 的做法图解2

步骤2

鲜奶油加入糖粉，搅拌均匀。
抹茶豆腐冻 的做法图解3

步骤3

加入滤干水份的内酯豆腐，拌匀。
抹茶豆腐冻 的做法图解4

步骤4

将拌好的豆腐鲜奶油，过筛。
抹茶豆腐冻 的做法图解5

步骤5

过筛好的豆腐糊，用小火加热。（不要烧滚）
抹茶豆腐冻 的做法图解6

步骤6

分次加入抹茶粉，加入一次，搅拌均匀至没有颗粒。
抹茶豆腐冻 的做法图解7

步骤7

加入泡软的吉利丁片，拌匀至没有颗粒感。
抹茶豆腐冻 的做法图解8

步骤8

将拌好的糊，倒入模具中，冷藏至凝固。

抹茶豆腐冻的烹饪技巧

1、也可以用白糖，加热的时候，搅拌至融化。 2、吉利丁片也可以用琼脂或者果冻粉代替。 3、过筛后，口感会更细滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载

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