芒叶粽子

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Huoqun
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粽子是广东传统节庆食物之一，端午节特别隆重兴包粽子。有一天，微信老乡群有个帅哥发了一个信宜的粽子引出话题，大家都说野生的芒叶包的粽子吃起来清香扑鼻的香味念念不忘

芒叶粽子的用料

泰国糯米 1500g 白莲子(可以用红莲子) 400g
红莲子（平时剩下） 100g 绿豆(去皮口感好） 800g
五花肉 750g 生抽 1茶匙
蚝油 1汤匙 盐 少许
糖 少许 花生油 少许
五香粉 少许 野生芒叶 适量
竹子刀削成条状或绳子 适量 米醋 100g

芒叶粽子的做法

芒叶粽子的做法图解1

步骤1

芒叶放在锅里加水加米醋煲滚后再煲20分钟左右捞起用清水冲洗干净后再泡在清水里，用时沥干水马上用
芒叶粽子的做法图解2

步骤2

五花肉洗净切成条状用生抽、糖、盐、蚝油拌匀腌制放雪柜2、3个小时左右再热油锅炒1分钟下五香粉揽匀备用
芒叶粽子的做法图解3

步骤3

莲子用清水洗几次干净后再用清水浸泡4至5小时左右再拣出莲子蕊再冲洗后沥干水分加少许盐调味备用
芒叶粽子的做法图解4

步骤4

去皮绿豆用清水洗几次干净后用清水浸泡2.5小时左右再冲洗后沥干水分加少许盐调味备用
芒叶粽子的做法图解5

步骤5

糯米用清水洗几次干净后用清水浸泡1.5小时左右后沥干水分加少许盐调味备用
芒叶粽子的做法图解6

步骤6

材料备好开始果粽子，叠放好叶子放入糯米再放绿豆、再放莲子、再放一块猪肉、再放绿豆、再放糯米包起来用绳子绑扎好
芒叶粽子的做法图解7

步骤7

放锅里加开水过面有多的水位煲，每隔100分钟左右加入开水，煲8至9个小时就0k咯
芒叶粽子的做法图解8

步骤8

粽子煲好捞出来不能马上打开吃，这样吃对胃不好，新鲜煲好的粽子最适当吃的是沥干水分挥散走热气约100分钟左右后再吃是最好的时机

芒叶粽子的烹饪技巧

喜欢鲜味放日本干瑶柱；端午节包的粽子加入咸蛋黄偶意(太阳)意思，腌制食品是不健康的食材，见议少用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-20

©本菜谱的做法由 Huoqun 编写，未经授权不得转载

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