香芋腊鸭煲

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材料很简单， 腊鸭腿、芋头，还有就是一罐椰浆； 制作也很简单，提前将鸭腿泡上一会儿， 析出部分咸味，就放入锅中煸炒下， 再放入芋头和椰浆一起同煮即可， 无须更多的调味料。腊鸭腿脆而不韧，保持着腊鸭的独特的馥郁味，油润咸香还带有那香芋的香味，让人齿间留香； 香滑可口的芋头吸收了香甜的椰汁入口即化， 而浓香的腊鸭油也渗透到粉粉的芋头里面，味道香浓， 真的是绝配呀， 吃上一口，回味无穷，让人赞不绝口。

香芋腊鸭煲的用料

腊鸭腿 2个 芋头 400克
椰浆 1小碗 姜片 3片
油 少量

香芋腊鸭煲的做法

香芋腊鸭煲的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
香芋腊鸭煲的做法图解2

步骤2

腊鸭腿切成小块后放入冷水中泡上半个小时；
香芋腊鸭煲的做法图解3

步骤3

锅中放少许油， 下入腊鸭腿煸炒；
香芋腊鸭煲的做法图解4

步骤4

将其水分煸炒干， 而腊鸭腿的油脂煸炒出来后，加入姜片继续煸炒一下；
香芋腊鸭煲的做法图解5

步骤5

再倒入准备好的芋头块进去翻炒几下；
香芋腊鸭煲的做法图解6

步骤6

加入没过材料的椰浆；
香芋腊鸭煲的做法图解7

步骤7

加盖， 大火煮开后转为小火炖煮十分钟；
香芋腊鸭煲的做法图解8

步骤8

揭开盖后转为小火收汁即可；
香芋腊鸭煲的做法图解9

步骤9

端上桌了；

香芋腊鸭煲的烹饪技巧

1. 腊鸭腿肉比较咸， 因此要提前泡上半个小时； 2. 煎鸭腿的时候加油无须过多， 要将鸭腿表皮的油脂煸出来； 3. 这菜只需加入少许姜片帮助去腥味， 有了椰汁的加入， 无须再加入过多的调味料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-20

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 咸 家常味 炒 炖

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