烤茄子

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تشيو يورو
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曾经照着其它食谱尝试着做过很多次，但是每次都失败，这次就照着自己的方法重新尝试，非常成功。分享一下制作过程，简单方便且失败率低。（因为只照了一张成品照片，所有只能幸苦点仔细看文字咯）

烤茄子的用料

茄子 1根 大蒜 适量
生抽 适量 小米椒 适量
青辣椒 适量 蚝油 适量
椒盐粉 适量 葱 适量
油 适量

烤茄子的做法

步骤1

首先將茄子对半切开，放锅里蒸八分钟

步骤2

酱料所需的材料有：小米椒（去籽可能会没那么辣）切丁、青辣椒切丁、葱大蒜切末、生抽蚝油适量、油适量、椒盐适量、把所有配料调在一起。

步骤3

烤箱先200度预热十分钟。

步骤4

烤盘放一层锡纸铺好，把蒸好的茄子白色部分用刀划几下（方便酱料入味），将茄子摆放烤盘上。

步骤5

把酱料均匀涂抹在茄子上，入烤箱上下火200度中层烤十五分钟。

烤茄子的烹饪技巧

不吃辣的可以不放辣椒，用不辣的青椒跟红椒代替，红色主要起点缀作用，各取所需。 最最最重要的一步诀窍就在于，茄子一定要蒸过，不然用烤箱很难烤软，想象一下用烤箱烤到软的茄子，已经又焦又干了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 تشيو يورو 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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