荷塘小炒
荷塘小炒是广东省传统的特色名菜,粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的,素菜也不例外。
荷塘小炒的菜名是因食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里的,如果可以买到荷叶的话,将荷叶焯水整体铺在盘子底部,菜品炒好后置于荷叶上,定会荷香四溢,荷塘小炒的名字也就更贴切了。
就随意搭配了几样季节蔬菜,也能去去过年积累的油腻,简单又快手,一起来吧。
荷塘小炒的烹饪技巧
荷兰豆也可以换成刀豆,也可以加入山药,玉米等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-02-22
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