荷塘小炒

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荷塘小炒是广东省传统的特色名菜，粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的，素菜也不例外。 荷塘小炒的菜名是因食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里的，如果可以买到荷叶的话，将荷叶焯水整体铺在盘子底部，菜品炒好后置于荷叶上，定会荷香四溢，荷塘小炒的名字也就更贴切了。 就随意搭配了几样季节蔬菜，也能去去过年积累的油腻，简单又快手，一起来吧。

荷塘小炒的用料

荷兰豆 100g 水发木耳 8朵
胡萝卜 半根 莲藕 半截
盐 5g 糖 2g

荷塘小炒的做法

荷塘小炒的做法图解1

步骤1

切薄片，加入一点白醋，不会发黄。
荷塘小炒的做法图解2

步骤2

荷兰豆一定要去筋，不可偷懒。
荷塘小炒的做法图解3

步骤3

冷水可以最大可能保证蔬菜中的营养不流失。
荷塘小炒的做法图解4

步骤4

不喜欢大蒜的，可以不放。
荷塘小炒的做法图解5

步骤5

大功告成啦

荷塘小炒的烹饪技巧

荷兰豆也可以换成刀豆，也可以加入山药，玉米等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 微微一笑很生活 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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