糯米藕片

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LLLLLLucia-
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其实对这种又甜又粘的食物并不是特别感兴趣。但是看到闺蜜在朋友圈秀的图片，瞬间就想自己也做一下，于是就果断买了食材回来做。对于我这种大半夜还在做美食的行为，我自己是深深唾弃的。但是那又怎样，开心就好啦～

糯米藕片的用料

藕 1节 糯米 50克
红糖 1块 糖桂花 可有可无
白糖 适量 红枣 适量
枸杞 适量

糯米藕片的做法

糯米藕片的做法图解1

步骤1

糯米事先浸泡1-2h。将藕洗净去皮。一头切开一块。
糯米藕片的做法图解2

步骤2

将糯米填入藕中，用筷子将洞中的糯米压实。
糯米藕片的做法图解3

步骤3

将切下部分盖回，用牙签穿好固定。
糯米藕片的做法图解4

步骤4

红糖，白糖，红枣，枸杞加水煮开。水量以刚好没过藕为最佳，不然收汁困难。将藕放入高压锅，盖好锅盖，开锅后调小火煮15-20min。

步骤5

关火，焖一段时间，令高压锅气压自动放好。开盖，看藕是否煮糯。如不到火候，开盖继续煮即可。
糯米藕片的做法图解6

步骤6

取出糯米藕，切片装盘。锅中汤汁可继续熬制稍稠，淋于藕上。

糯米藕片的烹饪技巧

1.藕的选择：尽量选择笔直的藕、方便装入糯米。 2.如果最后切下的部分不足以盖住切口，可选择比较甜的水果例如梨，切片之后用以封口（此处为观察闺蜜的朋友圈得知） 3.如果有桂花，最好洒一些桂花，美观且提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由 LLLLLLucia- 编写，未经授权不得转载

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