拌米粉

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酒席上拌米粉比较好吃，听说是搞的，在老家都是猪骨头汤粉，拌粉。这次用煮鸭腿的汤拌，还不错，挺好吃。

拌米粉的用料

米粉 300g 大蒜 1瓣
生抽 1大匙 有机酱油 1大匙
香醋 1大匙 花生米 适量
鸭汤 适量 葱 一根

拌米粉的做法

拌米粉的做法图解1

步骤1

先把米粉煮熟，这里有个小妙招，先用凉水泡软，在煮的话时间会缩短很多，煮熟后用凉水洗凉。
拌米粉的做法图解2

步骤2

把配料搞好，葱，姜，蒜切碎，辣椒，花生米，鸭汤事先准备好。
拌米粉的做法图解3

步骤3

热锅锅里放点油，把上面的料放入小炒一会，把鸭汤俩勺倒入，放入盐醋酱油老抽，麻油，小煮一会，加味精，一勺剁椒，调好汁。
拌米粉的做法图解4

步骤4

把前面弄凉的米粉倒入锅中，用筷子拌匀，入盘即可。

拌米粉的烹饪技巧

此为一人份量，调料多少需根据实际情况把握
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-24

©本菜谱的做法由 阳光绽放在嘴角 编写，未经授权不得转载

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