鲜香虾粥

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虾肉营养，味道鲜美。吃上一碗虾粥，简单，舒畅，满足。

虾粥的用料

虾 5-6只 姜、料酒、盐 适量
白粥 一小锅

虾粥的做法

鲜香虾粥的做法图解1

步骤1

熬一小锅白粥，熬粥的同时就着手处理虾：虾洗净，去头，开背，挑出虾线。姜切丝。处理好的虾、姜丝和适量料酒拌匀待用。
鲜香虾粥的做法图解2

步骤2

（赶时间或者怕麻烦的可以跳过这一步） 虾洗净，去头，开背，剥壳，挑出虾线。姜切丝。虾肉与姜丝、适量料酒拌匀待用。
鲜香虾粥的做法图解3

步骤3

炼制虾油：洗干净虾头里面的脏东西，用厨房纸吸干水分，放入油锅。油比平时炒菜时要多一些，但也不能太多，油过多虾油就不够香了。
鲜香虾粥的做法图解4

步骤4

盛出炸好的虾头和虾油。
鲜香虾粥的做法图解5

步骤5

白粥煮好后放入虾，待煮熟后盛出调味。【敲黑板】最后一步，淋上适量之前炼制好的虾油，与热粥拌匀。满屋飘香，香得人都走不动路了。 づ￣ 3￣)づ

虾粥的烹饪技巧

这里的虾粥是2-3碗的份量。其中虾油是最关键的。不放虾油的话，没有那么鲜香，跟其他粥的区别也就不大了。虾油虽然香但太多了也会油腻哦，把握不准的淋虾油时就少量多次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

©本菜谱的做法由 最棒的厨师就是母亲大人 编写，未经授权不得转载

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