随意慕斯蛋糕

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骢小骢
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快到二月二龙抬头，买了各种豆，加上现有的食材，又激发了做慕斯的想法，说干就干！

随意慕斯蛋糕的用料

细砂糖 30g 黄油 40g
吉利丁片 2片 淡奶油 200ml
酸奶 200g 奥利奥饼干碎（做蛋糕底） 80g
奥利奥饼干碎(做装饰) 15g

随意慕斯蛋糕的做法

随意慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干碎碾碎成细颗粒状，黄油隔水软化成液态加入饼干碎中搅拌均匀，铺在蛋糕盒底并用小勺压实冷藏备用。
随意慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

淡奶油打发成7分左右，当出现纹理即可。
随意慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

酸奶和糖隔水加热，待糖完全溶解取出冷却至常温后将混合夜倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀。
随意慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

吉利丁片用凉水泡软后捞出，再隔水加热成粘液的状态时取出
随意慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

将酸奶、糖及淡奶油的混合液取出少许放入加热好的吉利丁液中迅速肩膀均匀再将整体倒入剩余酸奶、糖和淡奶油的混合液中充分搅拌均匀，这样慕斯液就做好了。
随意慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

最后将搅拌均匀的慕斯液倒入模具中，搭配想要的装饰物，随意慕斯蛋糕就做好了。
随意慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

成品图

随意慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

©本菜谱的做法由 骢小骢 编写，未经授权不得转载

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