甜皮咸馅（客家粄）

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甜皮咸馅的用料

菜脯 300g 虾米 100g
蒜头 五颗 白糖、油、盐、胡椒粉、鸡粉、蚝油 适量
糯米粉 500g 粽叶 适量

甜皮咸馅的做法

甜皮咸馅（客家粄）的做法图解1

步骤1

首先，将菜脯浸泡一会儿切成丁，虾米用碗装好备用。蒜头拍碎，开火，热锅后放入油、盐、蒜头碎再放入菜脯炒至一会儿后倒入虾米炒至金黄色加入鸡粉、胡椒粉和蚝油搅拌均匀后用碟子装出。
甜皮咸馅（客家粄）的做法图解2

步骤2

接着，糯米粉加入白糖用清水和成面团，锅中倒入适量清水烧开后糯米粉团捏成五份压平放入锅中煮至漂浮起来捞出深碟中，加入糯米粉揉和，揉至不沾手 后捏出一个小剂子捏成面皮后放入炒好的馅捏合，底部沾油后放在粽子叶上面即可。
甜皮咸馅（客家粄）的做法图解3

步骤3

最后，全部包好后放入锅中隔水蒸十分钟后即可食用，香喷喷的很好吃呦！

甜皮咸馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-26

©本菜谱的做法由 Dear惠慧 编写，未经授权不得转载

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