暖日咖喱肥牛锅

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咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱 咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。

暖日咖喱肥牛锅的用料

咖喱块 100克 椰浆 200毫升
小香葱 30克 姜片 15克
洋葱 40克 香叶 3片
肥牛 300克 虾 3只
金针菇 250克 玉米 1根
香菇 5朵 食盐 少许
嫩豆腐 200克 土豆 200克

暖日咖喱肥牛锅的做法

暖日咖喱肥牛锅#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

玉米洗净切段，土豆去皮洗净切厚片，金针菇洗净，香菇去蒂洗净，豆腐洗净切厚片，虾洗净去须去虾线，香葱切段，姜切片，洋葱切丝，香叶，椰浆，咖喱块备用
暖日咖喱肥牛锅#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

热锅倒入少许色拉油
暖日咖喱肥牛锅#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

倒入葱姜，洋葱和香叶煸炒出香味
暖日咖喱肥牛锅#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

虾开背取出虾
暖日咖喱肥牛锅#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

倒入虾煸炒出鲜味
暖日咖喱肥牛锅#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

倒入椰浆
暖日咖喱肥牛锅#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

倒入清水
暖日咖喱肥牛锅#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

放入咖喱块
暖日咖喱肥牛锅#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

放入10克冰糖
暖日咖喱肥牛锅#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

大火煮开后倒入家用火锅，放入香菇和玉米
暖日咖喱肥牛锅#舌尖上的春宴#的做法图解11

步骤11

倒入嫩豆腐
暖日咖喱肥牛锅#舌尖上的春宴#的做法图解12

步骤12

肥肉市场有卖
暖日咖喱肥牛锅#舌尖上的春宴#的做法图解13

步骤13

锅滚开后放入金针菇和肥牛即可开吃了
暖日咖喱肥牛锅#舌尖上的春宴#的做法图解14

步骤14

成品图
暖日咖喱肥牛锅#舌尖上的春宴#的做法图解15

步骤15

成品图
暖日咖喱肥牛锅#舌尖上的春宴#的做法图解16

步骤16

成品图
暖日咖喱肥牛锅#舌尖上的春宴#的做法图解17

步骤17

成品图
暖日咖喱肥牛锅#舌尖上的春宴#的做法图解18

步骤18

成品图
暖日咖喱肥牛锅#舌尖上的春宴#的做法图解19

步骤19

成品图
暖日咖喱肥牛锅#舌尖上的春宴#的做法图解20

步骤20

成品图

暖日咖喱肥牛锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-26

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记 编写，未经授权不得转载

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