鲜虾秋葵薄底披萨

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Sylvie玄乐味

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一说到披萨啊，爱苗条的童鞋们恐怕是对它又爱又恨，果然美味往往与热量相伴，欲望总是与罪恶同行啊！今天给大家推荐一道特别好做，特别好吃，热量还低到尘埃里去的薄底披萨--鲜虾秋葵pizza！薄底减少碳水，鲜虾与芝士带来优质蛋白，秋葵促进肠胃蠕动，还有诱人的小番茄提供大量番茄红素～～不多说啦，马上开始做起来！

鲜虾秋葵薄底披萨的用料

披萨饼底部分（两人份的）	高粉 90g
低粉 30g	温水 75g
橄榄油 6g	盐 2g
糖 3g	酵母 2g
馅料部分	鲜虾十几只
秋葵 5根（中等大小不要太大）	小番茄 5个
马苏里拉芝士 30g	市售芝士片原味 1片
青酱 30g	盐
黑胡椒	白葡萄酒

鲜虾秋葵薄底披萨的做法

步骤1

饼底部分原料在此

步骤2

和面盆里倒入面粉，加入盐，糖，橄榄油。酵母溶解在温水中，倒入和面盆，一边倒一边搅拌至没有干粉，之后手揉至面团光滑

步骤3

发酵。大约40分钟，稍微发酵起来一些就可以。

步骤4

发酵的时候我们来准备馅料

步骤5

这个是超市买的单冻大虾仁，用少许白葡萄酒、盐和黑胡椒粉腌制一下

步骤6

芝士都切碎，小番茄拦腰一刀，秋葵切段，1cm左右长度

步骤7

春天就是绿色，摘一点自己种的小叶薄荷来做装饰最好不过啦！

步骤8

烤盘里抹点橄榄油，把发酵好的面团直接放在烤盘里，用手压薄，尽量压薄伸展到薄厚均匀（懒得拿擀面杖）。用叉子在表面戳满洞洞，放入预热200度的烤箱中烤5分钟。

步骤9

饼底烤好后取出，抹上青酱。这个青酱是我自己做的，我也有传菜谱“青酱意面--自制青酱”大家可以参考。大家可以买成品，因为放到后面会氧化变色，但味道依旧，做pizza饼抹酱就是最合适了，完全看不见啊哈哈。均匀的摆上虾仁，在虾弯曲的地方填一颗秋葵，让虾仁抱住它。之后在间隙处摆上小番茄，断面朝上。撒上芝士，尽量洒在缝隙里，更好的起粘合作用，成品配料外露颜色鲜艳很好看。最后在表面薄薄的撒上一点点盐