菠菜蒸蛋

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最近北京的蓝天基本可以是天天见的节奏，好喜欢这种畅快呼吸的感觉。感受春天的气息，感受大自然带给我们的那份美好。春天万物生机，大家也都盼望着看到期盼已久的绿色。有了绿色便觉得有了希望和生机。大自然不仅给了我们绿色的环境，还给我们绿色的食物。菠菜就是其中一种，想当初，家中便有一块田地，种了菠菜，绿油油的一片。生命力极强，产量也高。当时真是生在福中不知福，觉得种菜是苦差事，殊不知，那才是真正的绿色无添加。菠菜粉丝，菠菜炒鸡蛋是那时候经常吃的家常菜。今天，同样是鸡蛋和菠菜，做出了更一道美味美食。

菠菜蒸蛋的用料

鸡蛋 3个 菠菜 3棵
盐 1克 生抽 2勺
蒜泥 适量 香油 少许
白开水 适量

菠菜蒸蛋的做法

菠菜蒸蛋#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

菠菜洗净去根，开水中焯半分钟左右去除草酸，切成小段。（我是先切后焯的，实践证明，先焯后切更方便）
菠菜蒸蛋#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

容器中打入三个鸡蛋。加入1克盐。打匀。
菠菜蒸蛋#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

蛋液中加入等量的白开水和挤掉水分的菠菜拌匀。
菠菜蒸蛋#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

取一个不粘模的容器，如果是普通容器，在内部刷些油，防止熟后不好脱模。可在上面罩层保鲜膜，上锅蒸，水开后开始计时，中火10分钟， 不要大火，那样容易出蜂窝。
菠菜蒸蛋#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

蒜泥，生抽，香油调成汁。出锅脱模切块后可浇汁，也可蘸着吃。
菠菜蒸蛋#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

开吃。

菠菜蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-03

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分类： 一家三口 一人食 早餐 甜 香

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