【波点蛋糕卷】

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Sweet悠悠雨心
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用的慧绘的方子，蛋糕卷吃起来很柔软，做法也极其简单，不过我没有裹入馅料。 春风十里，来块蛋糕卷。

波点蛋糕卷的用料

低粉 52克 牛奶 50克
玉米油 50克 鸡蛋 4个
细砂糖 60克 红曲粉 适量

波点蛋糕卷的做法

【波点蛋糕卷】的做法图解1

步骤1

食材准备。
【波点蛋糕卷】的做法图解2

步骤2

蛋白，蛋黄分离至无水无油的盆里。蛋黄加入牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入过筛的低粉。
【波点蛋糕卷】的做法图解3

步骤3

翻拌均匀。
【波点蛋糕卷】的做法图解4

步骤4

蛋清分三次加入白糖，打发至打蛋头提起来有小弯勾即可。不要打过。【然后烤箱预热170度10分钟】
【波点蛋糕卷】的做法图解5

步骤5

蛋白取三分之一到蛋黄糊里，翻拌均匀。不能转圈圈搅拌。翻拌均匀后倒回蛋白盆里，翻拌均匀。
【波点蛋糕卷】的做法图解6

步骤6

取少许拌匀的蛋糊，放入少许红曲粉翻拌均匀。
【波点蛋糕卷】的做法图解7

步骤7

红曲糊放入裱花袋。
【波点蛋糕卷】的做法图解8

步骤8

裱花袋剪个小口。金盘垫张油纸，用裱花袋挤出面糊在油纸上画出圆形。
【波点蛋糕卷】的做法图解9

步骤9

入烤箱烤两三分钟把红曲糊烤干。取出。不要切断烤箱电源。
【波点蛋糕卷】的做法图解10

步骤10

倒入面糊，轻震几下。
【波点蛋糕卷】的做法图解11

步骤11

烤箱中层，160度30分钟。原方是170度25分钟左右，自家烤箱温度不同，请自行调整。
【波点蛋糕卷】的做法图解12

步骤12

撕掉油纸，反过来。波点在下方，卷起来，入冰箱冷藏一夜。取出切即可。
【波点蛋糕卷】的做法图解13

步骤13

特别柔软，好吃极了～

波点蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 Sweet悠悠雨心 编写，未经授权不得转载

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