草莓彩绘蛋糕卷

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米妮小超人儿
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周末天气非常好， 和孩子一起做了个卷卷。 草莓图案的叶子和黑点是孩子帮助完成的。 画完一直兴奋的不行～ 诗和远方就在眼前。 自己动手，就能享受到一餐有意义、又完美的下午茶。
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蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 植物油 45g
牛奶 45g 细砂糖 60g
低筋粉 55g 【彩绘装饰】
红曲粉 1g 竹炭粉 0.5g
抹茶粉 0.5g 【夹馅】
淡奶油 250g 细砂糖 20g

蛋糕卷的做法

#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好食材
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离、蛋白放入冷冻室
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解3

步骤3

牛奶和油混合
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅拌至乳化（看不到油）
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解6

步骤6

拌匀至无颗粒
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解7

步骤7

加入蛋黄搅拌
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解8

步骤8

用蛋抽搅拌至顺滑细腻的蛋黄糊
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解9

步骤9

蛋白中分三次加糖，打发至提起有弯钩的程度
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解10

步骤10

1/3蛋白霜与蛋黄糊混合
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解11

步骤11

混合完倒回蛋白盆
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解12

步骤12

蛋白霜和蛋黄糊混合（翻拌手法）
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解13

步骤13

取少量面糊与红曲粉混合成深粉色面糊
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解14

步骤14

粉色模糊装入裱花袋
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解15

步骤15

粉色面糊在烤盘上基础草莓形状
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解16

步骤16

放入烤箱烤1分钟左右凝固
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解17

步骤17

把油布拿出，换一个冷烤盘，倒入白色面糊，并把面糊表面抹平。
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解18

步骤18

烤箱提前预热到150度，烤35分钟
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解19

步骤19

蛋糕体会膨胀再回落
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解20

步骤20

淡奶油加糖打发
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解21

步骤21

烤好后趁热倒扣撕去油布，正面朝上，两端各斜切一刀
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解22

步骤22

奶油抹成一座小山～
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解23

步骤23

卷起蛋糕卷，冰箱定型2小时以上
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解24

步骤24

抹茶粉和竹炭粉兑水
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解25

步骤25

用牙签画上叶子和黑点，就完成了
#520，美食撩动TA的心！#草莓彩绘蛋糕卷的做法图解26

步骤26

非常可爱

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-15

©本菜谱的做法由 米妮小超人儿 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 亲友聚餐 烤

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