龙鱼锅

3.0万 浏览 131 收藏
收藏
曳雨食光
曳雨食光 曳雨食光
＋ 关注


记得有个段子，讲小孩聊天，一个小朋友问：“为什么挑食的都是孩子，家长怎么都不挑食呢？” 另一个小朋友答：“他们买的都是自己爱吃的，还挑什么食？” 父母的饮食或多或少是会影响孩子的吃食，我家里的饭桌上鲜有鱼，于是我在家几乎不食鱼，鱼在我眼里的印象是腥，刺多。 但鱼确实营养丰富，蛋白质含量高，又富含维生素和矿物质。我偶尔干蠢事的时候，小菜会和气的跟我讲，买点鱼吃吧。 后来我也慢慢吃些鱼，只是刺很多的，几乎吃不了，很羡慕那种吃鲫鱼，即使是吃尾巴部位，都能轻而易举在嘴里卷一卷，就把刺吐出来了。 没错，对我来说，欣赏别人吃鱼（多刺的鱼）也是件很有意思的事，有时候甚至质疑自己嘴里的配件跟人家不一样。 龙利鱼，无细刺，不腥，肉质嫩滑。适合小孩和与我一样不会吐刺的人儿食用

龙鱼锅的用料

龙利鱼 1条 莴笋 半根
黑木耳 6颗 花椒 适量
干辣椒 6颗 辣椒粉 1勺
油 适量 盐 少许
鸡精 少许 生抽 1勺
泡椒 3颗 芝麻 1勺

龙鱼锅的做法

龙鱼锅#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

龙利鱼解冻，黑木耳泡发，莴笋去皮。
龙鱼锅#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

鱼肉斜着切片，加少许料酒，生抽，盐，鸡精，加点泡椒水，抓匀，腌制半小时。 莴笋切片。
龙鱼锅#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

将木耳和莴笋焯熟捞出过凉水。
龙鱼锅#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

锅中放油加热，鱼晾一下水后放入锅中煎，煎白即可，若煎金黄口味更佳。
龙鱼锅#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

干锅放入木耳，莴笋，鱼片。撒上芝麻，辣椒粉。
龙鱼锅#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

油锅煸香花椒，然后放入干辣椒过一下油。
龙鱼锅#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

热油浇到干锅内。
龙鱼锅#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

把酒精炉点起，稍微翻一下即可食用。
龙鱼锅#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

龙利鱼超市有售，肉质滑嫩，无刺。

龙鱼锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 曳雨食光 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 烙 晚餐 香

龙鱼锅的其他做法更多

上传我做的这道菜

龙鱼锅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 龙鱼锅#舌尖上的春宴#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 龙鱼锅#舌尖上的春宴#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活