香辣藕片

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香辣藕片的用料

莲藕 250g 花生油 5ml
盐 4克 生抽 适量
大蒜 4瓣 白醋 2勺
青线椒 3个 小米椒 3个

香辣藕片的做法

步骤1

莲藕削皮，洗净切成薄片，然后放到水里洗两遍，洗第二遍的时候在水里加2勺白醋，莲藕在水里泡1分钟，然后捞出备用

步骤2

锅里放适量开水和适量盐，下藕片用大火煮，煮的时候放点盐，煮至莲藕断生，捞出过一下凉水，盛盘备用

步骤3

大蒜拍扁备用，青线椒切小段，小米椒切小段，放在小碗里，撒上少量盐，放3勺生抽，搅匀备用
香辣藕片的做法图解4

步骤4

起锅油温热放大蒜，小火炒出蒜香，倒入生抽腌过的辣椒，翻炒至7成熟，下藕片继续翻炒，藕片炒热后放适量盐，然后出锅
香辣藕片的做法图解5

步骤5

成品

香辣藕片的烹饪技巧

1. 藕片洗两遍，可以有效的洗掉多余的淀粉 2. 在水里放白醋泡一会藕片，可以防止藕片变黑 3. 放生抽腌辣椒，可以使辣椒更入味，吃起来有一股酱油的香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

©本菜谱的做法由 爱做菜的吃货666 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 午餐 晚餐 一人食 一家三口

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