鲜美白菜卷

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馋嘴小媳妇儿
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女神节到了，除了自己过节，也不能冷落了宝宝和孩她爹。搞一个有营养的吧，幸福就是一家人一起美美的吃一顿。

鲜美白菜卷的用料

青虾 10只 白菜叶 10片
料酒（腌制用） 10毫升 白胡椒粉（腌制用） 1.5克
食盐（腌制用） 少许 姜丝（腌制用） 10克
淀粉 1勺 鸡蛋 1个
生抽 15毫升 蚝油 15毫升
鸡精 3克 白胡椒粉 2克
食盐 适量 湿淀粉 3汤匙
香菇 5个 胡萝卜 适量
五花肉馅 250克

鲜美白菜卷的做法

鲜美白菜卷的做法图解1

步骤1

青虾扒虾仁，去虾线，切碎备用。 胡萝卜和香菇切沫备用。 肉馅加各种调料搅拌均匀（与拌饺子馅差不多），加入虾丁和胡萝卜香菇丁，拌匀。
鲜美白菜卷的做法图解2

步骤2

我用的白菜心，可以直接焯水，变软就可以捞出。（如果是大的白菜叶，要切掉厚的菜帮，留菜叶就可以。）
鲜美白菜卷的做法图解3

步骤3

过水的菜叶包肉馅，卷三下就可以，蒸好后会自然贴合在一起，不用粘。
鲜美白菜卷的做法图解4

步骤4

喜欢的话可以撒点枸杞，上锅蒸大约15分钟出锅。
鲜美白菜卷的做法图解5

步骤5

蒸制时出的汁水再倒入锅中，加水淀粉勾芡，浇在白菜卷上，完成。

鲜美白菜卷的烹饪技巧

焯白菜时不易过烂，以免包馅的时候不易成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-07

©本菜谱的做法由 馋嘴小媳妇儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 清淡 香 咸

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