紫薯南瓜三角包——中种法面点的喧软秘诀

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家里的南瓜放置了很久，还有亲戚自己种的紫薯也放着没有吃，心想着就拿来做馅儿最棒了，自然的甜味，绵实的紫薯和南瓜馅儿配上中种法做出来的三角包，掰开，面组织非常松、喧软。不管是否包馅儿，这款用中种法做出来的面点都适合各种花样的小食。

紫薯南瓜三角包的用料

A：中种面团 中筋面粉 200g
豆浆（水也可以） 115 酵母 4g
B：主面团 中筋面粉 100
杂粮粉 5 盐 2g
豆浆（牛奶或者水也可以） 56ML 白砂糖 10
植物油 9 奶粉（可以不加） 10
馅儿 蒸熟的南瓜
蒸熟的紫薯 奶粉 10g

紫薯南瓜三角包的做法

紫薯南瓜三角包——中种法面点的喧软秘诀的做法图解1

步骤1

南瓜紫薯切片蒸熟
紫薯南瓜三角包——中种法面点的喧软秘诀的做法图解2

步骤2

盛放
紫薯南瓜三角包——中种法面点的喧软秘诀的做法图解3

步骤3

南瓜里加入10g奶粉 捣成泥 紫薯不加
紫薯南瓜三角包——中种法面点的喧软秘诀的做法图解4

步骤4

把A中种面团揉好 发酵至两倍大
紫薯南瓜三角包——中种法面点的喧软秘诀的做法图解5

步骤5

加入B主面团里的所有材料
紫薯南瓜三角包——中种法面点的喧软秘诀的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团
紫薯南瓜三角包——中种法面点的喧软秘诀的做法图解7

步骤7

撒少许干粉防粘，切成两个面团
紫薯南瓜三角包——中种法面点的喧软秘诀的做法图解8

步骤8

把面团搓成长条切成小剂子
紫薯南瓜三角包——中种法面点的喧软秘诀的做法图解9

步骤9

擀成周围薄中间厚的圆片
紫薯南瓜三角包——中种法面点的喧软秘诀的做法图解10

步骤10

包入南瓜泥
紫薯南瓜三角包——中种法面点的喧软秘诀的做法图解11

步骤11

捏成三角
紫薯南瓜三角包——中种法面点的喧软秘诀的做法图解12

步骤12

紫薯的一样
紫薯南瓜三角包——中种法面点的喧软秘诀的做法图解13

步骤13

放入加了冷水的蒸锅，盖上盖子再醒发20-30分钟变大
紫薯南瓜三角包——中种法面点的喧软秘诀的做法图解14

步骤14

冷水锅开火蒸，等水烧开把火调成小火再蒸6分钟，整好后焖5分钟再打开锅盖
紫薯南瓜三角包——中种法面点的喧软秘诀的做法图解15

步骤15

掰开 超软
紫薯南瓜三角包——中种法面点的喧软秘诀的做法图解16

步骤16

清甜南瓜
紫薯南瓜三角包——中种法面点的喧软秘诀的做法图解17

步骤17

摆一个
紫薯南瓜三角包——中种法面点的喧软秘诀的做法图解18

步骤18

双味三角包
紫薯南瓜三角包——中种法面点的喧软秘诀的做法图解19

步骤19

双味早餐

紫薯南瓜三角包的烹饪技巧

中种法虽然麻烦一点，但是做出来的面点，不论是包子、馒头还是花卷品相味道都更加稳定软和。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由 Initiation 编写，未经授权不得转载

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