酸辣蕨根粉

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8飞鱼
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蕨根粉，含有大量维生素、氨基酸，铁锌硒含量丰富。可以清热解毒，利尿，活血通经。 春季人体脾胃易虚弱，吃些黑色食品，益肾活血。天气干燥，容易上火，蕨根有缓解作用。

酸辣蕨根粉的用料

蕨根粉 1把 红小米椒 2个
小香葱 2根 苦菊 1把
香油 半勺 生抽 1勺
香醋 2勺 糖 1匙
花椒油 1勺 盐 1匙

酸辣蕨根粉的做法

酸辣蕨根粉#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

苦菊、小米椒、香葱清洗干净控水。
酸辣蕨根粉#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

蕨根粉清洗干净，开水煮至变软，约7、8分钟，捞出控水。
酸辣蕨根粉#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

香葱、小米椒切碎。
酸辣蕨根粉#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

调制汁料，将生抽、香醋、糖、香油混合均匀。(材料表里，1勺为吃饭的小勺标准)
酸辣蕨根粉#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

苦菊铺底，依次放蕨根粉、香葱、小米椒，将料汁淋在最上面。
酸辣蕨根粉#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

热油爆香花椒粒，将滚油浇在香葱、小米椒上，瞬时激发出葱香和辣香。
酸辣蕨根粉#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

开吃的时候，再拌均匀。

酸辣蕨根粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 爆 拌 酸咸 酸

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