菜干猪骨汤

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每年，乡下的婆婆都会将乡里种的白菜晒成菜干，自家种的菜无污染，所以特别喜欢乡下的食材。我家最喜欢用菜干煲猪骨汤，此菜有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用。

菜干猪骨汤的用料

猪骨 1000g 菜干 60g
蜜枣 2个 盐 适量
陈皮 适量 水 适量

菜干猪骨汤的做法

菜干猪骨汤的做法图解1

步骤1

菜干洗干净后，浸泡一个小时，捞起。
菜干猪骨汤的做法图解2

步骤2

瓦煲里放入菜干和蜜枣。
菜干猪骨汤的做法图解3

步骤3

锅里的水烧开后，加入猪骨，煮一下。
菜干猪骨汤的做法图解4

步骤4

再用流动的清水冲洗一下。这样做可以去除猪骨的血腥味和浮沫，煲出来的汤更好喝。
菜干猪骨汤的做法图解5

步骤5

将猪骨放入瓦煲内。加盖，大火转文火煲一个半小时。
菜干猪骨汤的做法图解6

步骤6

加盐调味。
菜干猪骨汤的做法图解7

步骤7

盛起即可。

菜干猪骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-05

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 煮 煲 汤

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