咸菜包子

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包子在中式面食中可以说是最花样百出的了。有多少种馅料，就有多少种包子。这一次，上一道咸菜肉馅的包子。

咸菜包子的用料

面粉 500克 干酵母 4克
水 250克 咸菜肉馅 适量

咸菜包子的做法

咸菜包子#美的早安豆浆机#的做法图解1

步骤1

将面团料混合揉成光滑面团
咸菜包子#美的早安豆浆机#的做法图解2

步骤2

放入大碗，封好保鲜膜，放在温暖处醒发
咸菜包子#美的早安豆浆机#的做法图解3

步骤3

发酵完成放入大碗，封好保鲜膜，放在温暖处醒发
咸菜包子#美的早安豆浆机#的做法图解4

步骤4

取出，排气
咸菜包子#美的早安豆浆机#的做法图解5

步骤5

搓成长条
咸菜包子#美的早安豆浆机#的做法图解6

步骤6

下成30克的剂子
咸菜包子#美的早安豆浆机#的做法图解7

步骤7

取一个剂子，按扁
咸菜包子#美的早安豆浆机#的做法图解8

步骤8

挖20克左右的馅料
咸菜包子#美的早安豆浆机#的做法图解9

步骤9

放入面皮中
咸菜包子#美的早安豆浆机#的做法图解10

步骤10

一边旋转一边捏褶
咸菜包子#美的早安豆浆机#的做法图解11

步骤11

收口
咸菜包子#美的早安豆浆机#的做法图解12

步骤12

将做好的包子放入蒸笼，加盖醒发20分钟
咸菜包子#美的早安豆浆机#的做法图解13

步骤13

冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖5分钟
咸菜包子#美的早安豆浆机#的做法图解14

步骤14

揭盖出笼

咸菜包子的烹饪技巧

面团醒发时间视具体室温而定，一般醒发到2倍大小就差不多了 蒸好后不要马上揭盖，继续焖一小会儿，可以避免表面皱皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-10

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 焖 咸 包子

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