凉拌蕨根粉

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周末了，放松心情，酸辣粉是一种必不可少的美味。蕨根粉富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，具清热解毒，消脂降压，帮肋睡眠等功效；紫甘蓝含多种维生素及花青素甙和纤维素，而莴笋有利五脏，通经络，消胃热等功效。

凉拌蕨根粉的用料

蕨根粉 200g 紫甘蓝 少许
胡萝卜 适量 芝麻油 适量
盐 适量 糖 少许
辣椒油 少许 醋 适量
莴笋一小段 香菜两根，小辣椒一个

凉拌蕨根粉的做法

凉拌蕨根粉的做法图解1

步骤1

紫甘蓝，莴笋，胡萝卜切丝，香菜切段，小辣椒切碎
凉拌蕨根粉的做法图解2

步骤2

蕨根粉泡软
凉拌蕨根粉的做法图解3

步骤3

把蕨根粉焯水至没有硬心
凉拌蕨根粉的做法图解4

步骤4

焯水好的蕨根粉放到冰白开里过凉，使口感更好
凉拌蕨根粉的做法图解5

步骤5

各种材料放一起，加芝麻油，香醋，酱油，辣椒油搅拌均匀
凉拌蕨根粉的做法图解6

步骤6

香辣爽口

凉拌蕨根粉的烹饪技巧

紫甘蓝比较硬，可以先用少许糖和盐腌渍，去掉多余水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-10

©本菜谱的做法由 梦中依人 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 咸 咸甜 酸

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