剁椒鱼头

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听风的夜
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剁椒鱼头的用料

胖头鱼鱼头 1个 姜 5片
蒜 5瓣 自制剁辣椒 2勺
大葱 1/4根 盐 1/2勺
料酒 2勺 生抽 2勺
蒸鱼豉油 1勺 白胡椒粉 1/6勺

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头洗干净，用盐、料酒、胡椒粉、姜蒜末、腌制一个小时
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

锅里热油，炒香姜蒜备用
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

锅里烧开水后，放入鱼头隔水蒸5分钟后倒掉腥水，在鱼头上铺上剁辣椒和炒好的姜蒜，再大火蒸15分钟。
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

出锅后还没有完成哦，锅里烧热油淋在鱼头上，再撒上葱花和酱油就可以开吃啦！香喷喷的好下饭！

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-10

©本菜谱的做法由 听风的夜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 腌 辣

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