孔雀开屏

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鳊鱼的营养价值：一、鳊鱼中含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需要的微量元素。二、含有大量的磷和烟酸，可以软化血管。三、所含有的营养物质可以起到保护血管，保护心脏等作用。

清蒸武昌鱼的用料

鳊鱼 一条 姜丝 少许
葱丝 少许 盐 少许
料酒 两勺 蒸鱼豉油 五勺
耗油 半勺 味精 少许
胡椒粉 少许

清蒸武昌鱼的做法

孔雀开屏的做法图解1

步骤1

武昌鱼一条，将鱼头鱼尾切下
孔雀开屏的做法图解2

步骤2

剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背开始切到鱼腹，不可切断
孔雀开屏的做法图解3

步骤3

用盐、料酒涂抹鱼身腌制十五分钟
孔雀开屏的做法图解4

步骤4

盘底放上事先准备好的葱丝姜丝，把腌制好的鱼，摆成孔雀开屏的样子，鱼头放好
孔雀开屏的做法图解5

步骤5

摆好造型，上面撒上葱姜丝
孔雀开屏的做法图解6

步骤6

冷水上锅，锅开后蒸十分钟
孔雀开屏的做法图解7

步骤7

出锅后把葱姜丝拿掉，淋上事先调好得调汁
孔雀开屏的做法图解8

步骤8

另起锅烧热油淋在鱼上，一道香喷喷有好看的孔雀开屏鱼就做好了，为了好看可以在做点小装饰，在这里我就不做了……

清蒸武昌鱼的烹饪技巧

调汁：盐少许，蒸鱼豉油五勺，胡椒粉少许，耗油半勺，味精少许 老人小孩吃的时候一定要注意鱼刺
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-10

©本菜谱的做法由 美味收藏夹(✧∇✧) 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 腌 咸 蚝油味

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