菜心香菇肉沫豆腐

独家
6354 浏览 3 收藏
收藏
伟哥110
伟哥110
＋ 关注

豆腐的甜、肉沫的鲜、豆瓣酱咸在加入香菇的香浓绘制的一盘咸、甜、鲜、香浓的下饭菜，即添加了色香味也增加了食欲，希望大家喜欢！

菜心香菇肉沫豆腐的用料

老豆腐 适量 香菇 2个
大蒜 2瓣 酱油 适量
盐 适量 鸡精 适量
葱 适量 郫县豆瓣酱 适量
蚝油 适量 小葱 适量
小白菜 8颗 肉沫 适量
大葱 适量 胡椒 适量
小米辣 适量 姜末 适量
胡萝卜 适量

菜心香菇肉沫豆腐的做法

菜心香菇肉沫豆腐的做法图解1

步骤1

先将豆腐切成小块后放入油煎制两面金黄后捞出待用……（豆腐提前加盐用开水浸泡10-20分钟去腥入味）
菜心香菇肉沫豆腐的做法图解2

步骤2

大火煎制两面金黄，不要煎的太久会太焦影响口感！
菜心香菇肉沫豆腐的做法图解3

步骤3

把小白菜（上海青）洗净去除头部多余的结头，用筷子从菜心串个窟窿后将胡萝卜切成火柴长短筷子粗细穿入菜心窟窿待用……
菜心香菇肉沫豆腐的做法图解4

步骤4

将准备好的菜心过水后摆盘待用……（水烧开后加入适量食盐和油过水增加青菜亮泽度）
菜心香菇肉沫豆腐的做法图解5

步骤5

热锅冷油爆香葱、姜、蒜、小米辣，加入适量豆瓣酱或牛肉酱爆香后倒入肉沫翻炒片刻……加入适量的老抽上色后加入适量高汤或清水抹过食材，在继续加入生抽、鸡精、胡椒、适量糖和盐调味大火三分钟左右收汁起锅（因加入酱料所以根据食材加入食盐，边加边调味，宁愿淡也不能咸）......
菜心香菇肉沫豆腐的做法图解6

步骤6

摆盘起锅装盘撒上葱花即可……

菜心香菇肉沫豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 伟哥110 编写，未经授权不得转载

菜心香菇肉沫豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

菜心香菇肉沫豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 菜心香菇肉沫豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 菜心香菇肉沫豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活